饺子

500克面需加五两六水

五两六 = 280克

100克面需要加56克水

水温 20 - 30 度，加少量盐

包子

版本一：一斤面加六两半的水，六两半 = 325克，100克面加65克水

版本二：一斤面加250-260克水

小龙包：一斤面加300-310克水

实测：一斤面加300克水

老饭骨：一斤面275克水

面包

300克面 + 200克水

馒头

一斤面加220 - 230克水

面条